Operador/a Aquícola: nível 2 e horas

Descrição no catálogo

Executar as tarefas inerentes ao funcionamento e manutenção de unidades de produção aquícola, designadamente tarefas de reprodução, crescimento e engorda de peixes, crustáceos e moluscos, com objetivos comerciais ou de repovoamento, tendo em conta as normas de ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho e de qualidade dos produtos.

Perfil profissional: atividades

Preparar e organizar o trabalho a realizar, tendo em conta as orientações recebidas e as normas de ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho e de qualidade dos produtos.

• Analisar as tarefas a realizar, a fim de identificar as matérias-primas, os produtos auxiliares, os equipamentos e os utensílios necessários;
• Preparar o posto de trabalho e selecionar os equipamentos e os utensílios necessários à execução das tarefas.

• Proceder à leitura e análise de um projeto de aquacultura, efetuando, nomeadamente, a leitura de escalas e a análise do levantamento topográfico, a fim de identificar regras para a construção de diques, tanques e comportas, definir caudais e calcular o volume de água dos tanques e a quantidade de água a renovar.
• Proceder à análise da qualidade da água dos tanques de cultivo, efetuando, nomeadamente, a determinação dos principais parametros de qualidade da água, tais como, salinidade, oxigénio dissolvido, PH, nutrientes, dióxido de carbono, temperatura, turbidez e materiais de suspensão, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados.

Proceder à gestão e administração de alimentos às espécies aquícolas, tendo em conta as normas de ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho e de qualidade dos produtos.

• Proceder ao armazenamento das rações, de acordo com as exigências dos produtos;
• Planificar a quantidade e frequência da alimentação, de acordo com a espécie a produzir, tendo em conta as tabelas de alimentação existentes para as diferentes espécies;
• Executar a administração de alimentos às espécies em cultivo, tendo em conta o tipo de alimento, a quantidade, a frequência de alimentação e o valor nutritivo, utilizando técnicas de alimentação manual ou recorrendo a alimentadores automáticos.

Executar tarefas inerentes às unidades de pré-engorda e engorda de uma exploração aquícola, tendo em conta as normas de ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho e de qualidade dos produtos.

• Proceder à preparação dos tanques ou jaulas, consoante a espécie a produzir e o sistema de produção, efetuando, nomeadamente o tratamento dos solos em tanques de terra batida, a limpeza e desinfeção dos tanques e tubagens e a colocação de redes apropriadas nas jaulas;
• Proceder à renovação da água nos tanques de cultivo, tendo em conta a espécie a cultivar, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados;
• Efetuar operações de transporte, introdução e transferência de espécies aquícolas, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados;
• Executar operações de pesca e de captura de espécies para amostragens, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados;
• Controlar o crescimento e a sobrevivência das espécies cultivadas, procedendo à determinação do peso e comprimento e da taxa de sobrevivência, bem como à identificação de anomalias;
• Efetuar o diagnóstico básico das principais patologias das espécies aquícolas e a recolha e envio de amostras para o laboratório, utilizando os métodos, as técnicas, o equipamentos e os utensílios adequados;
• Aplicar medidas higio-sanitárias, profilácticas e terapêuticas, efetuando, nomeadamente, vacinação e administração de imunoestimulantes, bem como a aplicação de agentes quimioterapêuticos, tendo em conta o código de utilização de medicamentos numa aquacultura.

Executar tarefas inerentes à unidade de reprodução de uma exploração aquícola, tendo em conta as normas de ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho e de qualidade dos produtos.

• Proceder à colheita e seleção dos progenitores, efetuando a colheita e o transporte dos progenitores e providenciando a sua quarentena, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados;
• Proceder à manutenção dos stocks de reprodutores, efetuando, nomeadamente, o cálculo do número de progenitores, a determinação da biomassa e a sua marcação e identificação, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados;
• Proceder à gestão biológica dos lotes de reprodutores, tendo em conta a capacidade de produção e efetuando, nomeadamente, o cálculo da quantidade de ovos produzidos por lote e da taxa de sobrevivência, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados;
• Efetuar o tratamento da água, tendo em conta a sua origem, qualidade, circuito e espécie a cultivar, procedendo, nomeadamente, a operações de filtração - gravitacional, mecânica, química e biológica -, esterilização, aerificação, desgaseificação e termoregulação, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos, os utensílios e os produtos adequados;
• Proceder ao cultivo e manutenção de culturas auxiliares, efetuando, nomeadamente, a seleção e cultivo das espécies auxiliares e o enriquecimento de presas vivas, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados;
• Proceder à incubação dos ovos, tendo em conta as espécies a cultivar, efetuando, nomeadamente, operações de recolha e de incubação dos ovos, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados;
• Elaborar um plano alimentar e proceder à alimentação larvar, tendo em conta as diferentes fases de desenvolvimento e espécies cultivadas, bem como proceder a operações de maneio durante a fase larvar, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados;
• Proceder à identificação de malformações e patologias que ocorrem durante a fase larvar em espécies aquícolas, bem como proceder à recolha e ao envio de amostras para o laboratório, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados;
• Aplicar medidas higio-sanitárias, profilácticas e terapêuticas, efetuando, nomeadamente, vacinação e administração de imunoestimulantes, bem como a aplicação de agentes quimioterapêuticos, tendo em conta o código de utilização de medicamentos numa aquacultura.

Executar tarefas inerentes à unidade de produção de moluscos bivalves, tendo em conta as normas de ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho e de qualidade dos produtos.

• Efetuar operações inerentes à reprodução e cultivo larvar, com vista à produção de moluscos bivalves, recorrendo, nomeadamente, a técnicas de cultivo em sobreelevação, em fundo e em suspensão, bem como a técnicas de reprodução no meio natural e em maternidade, utilizando os equipamentos e os utensílios adequados;
• Elaborar um plano alimentar e proceder à alimentação larvar, tendo em conta as diferentes fases de desenvolvimento e espécies cultivadas, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados;
• Proceder ao cultivo e manutenção de culturas de microalgas, efetuando a seleção e cultivo das espécies e o adequado maneio na engorda de moluscos bivalves, em função da técnica de produção e da espécie a produzir, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados;
• Proceder à identificação de doenças dos moluscos bivalves e à recolha e envio de amostras para o laboratório, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados;
• Executar tarefas inerentes ao funcionamento de uma depuradora, efetuando operações de receção, estabulação, depuração, embalagem e etiquetagem de moluscos bivalves, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos e os utensílios adequados.

• Executar as tarefas inerentes à comercialização dos produtos aquícolas, efetuando, nomeadamente, operações de manuseamento, acondicionamento, embalagem, rotulagem e expedição dos produtos, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos, os utensílios e os materiais adequados, tendo em conta as normas de ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho e de qualidade dos produtos.
• Proceder à limpeza e manutenção das instalações e dos equipamentos de uma exploração aquícola, efetuando, nomeadamente, operações simples de limpeza e manutenção de diques, tanques, comportas, bombas, arejadores, aparelhos de determinação da qualidade da água, sistema de oxigénio, filtros, câmara frigorífica, máquina de produção de gelo e sistema de embalagem, utilizando os métodos, as técnicas, os equipamentos, os utensílios e os materiais adequados.

Perfil profissional: saberes

Noções de:

• Informática na ótica do utilizador.

Conhecimentos de:

• Biologia e Ecologia de espécies de água salgada.
• Biologia e Ecologia de espécies de água doce.
• Caracterização da atividade aquícola e dos sistemas de produção.
• Implantação de uma unidade de produção aquícola.
• Interpretação de projeto, operação e manutenção de instalações e equipamentos.
• Malformações e patologias.
• Diagnóstico de patologias em aquacultura.
• Aplicação de medidas higio-sanitárias, profilácticas e terapêuticas na pré-engorda e engorda.
• Controlo sanitário de moluscos bivalves.
• Aplicação de medidas higio-sanitárias, profilácticas e terapêuticas na maternidade.
• Expedição e comercialização de bivalves.
• Gestão da produção, comercialização e marketing dos produtos aquícolas.
• Manutenção e limpeza de instalações e equipamentos.
• Segurança alimentar.
• Ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho.

Conhecimentos aprofundados de:

• Nutrição e administração de alimentos às espécies aquícolas.
• Manuseamento e acondicionamento de produtos aquícolas.
• Renovação de água nos tanques de cultivo e controlo de qualidade.
• Preparação de tanques e jaulas.
• Maneio de espécies piscícolas.
• Alimentação de espécies piscícolas.
• Maneio na reprodução de espécies piscícolas.
• Cultivo e manutenção de culturas auxiliares.
• Desova, fecundação e incubação de ovos.
• Desenvolvimento larvar.
• Técnicas de produção de bivalves.
• Reprodução em meio natural e em maternidade.
• Desenvolvimento embrionário e larvar.
• Pré-engorda e engorda de bivalves.
• Operação de equipamentos.
• Depuração de bivalves.

Perfil profissional: saber fazer

• Caracterizar as espécies aquícolas quanto à sua biologia e ecologia.
• Identificar e caracterizar os sistemas de produção aquícola.
• Utilizar técnicas de planeamento e organização do trabalho.
• Interpretar informação constante de projetos de aquacultura.
• Utilizar métodos e técnicas de análise da qualidade da água.
• Utilizar métodos e técnicas de gestão e administração de alimentos às espécies aquícolas.
• Utilizar métodos e técnicas de preparação dos tanques ou jaulas.
• Utilizar métodos e técnicas de renovação de água nos tanques de cultivo.
• Utilizar métodos e técnicas de transporte, introdução e transferências de espécies aquícolas.
• Utilizar métodos e técnicas de pesca e de captura de espécies para amostragem.
• Utilizar métodos e técnicas de controlo do crescimento e da sobrevivência das espécies cultivadas.
• Identificar e descrever o ciclo reprodutivo das espécies piscícolas.
• Utilizar métodos e técnicas de colheita e seleção de progenitores.
• Utilizar métodos e técnicas de manutenção de stocks de reprodutores.
• Utilizar métodos e técnicas de gestão biológica dos lotes de reprodutores consoante a capacidade de produção.
• Reconhecer o tipo de tratamento a efetuar à água de acordo com a sua origem, qualidade, circuito e espécie a cultivar.
• Utilizar métodos e técnicas de tratamento de água em unidades de reprodução de uma exploração aquícola.
• Utilizar métodos e técnicas de cultivo de espécies auxiliares.
• Utilizar métodos e técnicas de enriquecimento das presas vivas.
• Utilizar métodos e técnicas de incubação de ovos, tendo em conta a espécie a cultivar.
• Identificar as diferentes etapas do desenvolvimento larvar, consoante a espécie.
• Identificar adequados planos alimentares de larvas em unidades de reprodução de uma exploração aquícola.
• Utilizar métodos e técnicas de alimentação larvar em unidades de reprodução de uma exploração aquícola.
• Reconhecer as diferentes técnicas de produção de moluscos bivalves.
• Utilizar métodos e técnicas de reprodução e cultivo larvar de moluscos bivalves.
• Identificar as diferentes etapas do desenvolvimento larvar de moluscos bivalves.
• Identificar o tipo de alimentos dos bivalves no meio, de forma a identificar as melhores zonas de produção.
• Identificar adequados planos alimentares de larvas em unidades de produção de moluscos bivalves.
• Utilizar métodos e técnicas de alimentação larvar em unidades de produção de moluscos bivalves.
• Utilizar métodos e técnicas de cultivo de culturas de microalgas.
• Utilizar métodos e técnicas de maneio na engorda de moluscos bivalves.
• Identificar os aspetos relativos à qualidade da água que levam à necessidade de depuração.
• Reconhecer os principais sistemas de depuração, bem como a estrutura de uma depuradora.
• Utilizar métodos e técnicas de depuração de moluscos bivalves.
• Descrever o plano de HACCP e reconhecer as vantagens da sua aplicação.
• Utilizar métodos e técnicas de diagnóstico de malformações e patologias em aquacultura.
• Aplicar medidas higio-sanitárias, profilácticas e terapêuticas, na aquacultura.
• Identificar o circuito dos produtos aquícolas desde a pesca até à sua expedição.
• Reconhecer a importância dos problemas de mercado no contexto produtivo.
• Utilizar métodos e técnicas de manuseamento, acondicionamento, embalagem e expedição de produtos aquícolas.
• Identificar e utilizar as instalações, os equipamentos e os utensílios de uma exploração aquícola.
• Utilizar técnicas de limpeza e manutenção de instalações e equipamentos de uma exploração aquícola.
• Aplicar as normas de segurança alimentar.
• Aplicar as normas de ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho.
• Aplicar as normas de qualidade na aquacultura.

Perfil profissional: saber ser

• Tomar iniciativa no sentido de encontrar soluções adequadas na resolução dos problemas.
• Demonstrar capacidade para trabalhar em equipa e cooperar para objetivos comuns.
• Adaptar-se a diferentes contextos organizacionais e a novas tecnologias.

Componente tecnológica no catálogo: UFCD obrigatórias

• 3173 Biologia e ecologia de espécies de água salgada: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3174 Biologia e ecologia de espécies de água doce: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3175 Caracterização da atividade aquícola e dos sistemas de produção: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3176 Implantação de uma unidade de produção aquícola - condições: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3177 Nutrição e administração de alimento às espécies aquícolas: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3178 Interpretação de projetos de aquicultura: 50 horas, 4,50 pontos de crédito
• 3179 Manuseamento e acondicionamento de produtos aquícolas: 50 horas, 4,50 pontos de crédito
• 3180 Gestão da produção, comercialização e marketing dos produtos aquícolas: 50 horas, 4,50 pontos de crédito
• 3181 Renovação da água nos tanques de cultivo: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3182 Preparação de tanques e jaulas: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3186 Alimentação das espécies piscícolas: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3188 Medidas higio-sanitárias, profilácticas e terapêuticas em unidades aquícolas: 50 horas, 4,50 pontos de crédito
• 3193 Operação, manutenção e limpeza de instalações e equipamentos em unidades aquícolas: 50 horas, 4,50 pontos de crédito
• 3194 Malformações e patologias em espécies aquícolas: 50 horas, 4,50 pontos de crédito
• 3196 Biologia de moluscos bivalves: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3198 Desenvolvimento embrionário e larvar de bivalves: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3199 Alimentação de bivalves na fase larvar: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3200 Pré-engorda e engorda de bivalves: 50 horas, 4,50 pontos de crédito

Componente tecnológica no catálogo: UFCD opcionais

• 3183 Maneio de espécies piscícolas na pré-engorda e engorda: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3189 Maneio na reprodução de espécies piscícolas: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3190 Cultivo e manutenção de culturas auxiliares: 50 horas, 4,50 pontos de crédito
• 3191 Desova, fecundação e incubação de ovos: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3192 Desenvolvimento larvar: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3197 Reprodução de bivalves em meio natural e em maternidade: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 5265 Educação Ambiental: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 4314 Direito e política do ambiente: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 4305 Áreas protegidas: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 0349 Ambiente, Segurança, Higiene e Saúde no Trabalho - conceitos básicos: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3297 Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3680 Análise de águas - normas e procedimentos: 50 horas, 4,50 pontos de crédito
• 6213 Condução e manobra de equipamentos de carga e descarga: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3201 Controlo sanitário de moluscos bivalves: 50 horas, 4,50 pontos de crédito
• 3202 Depuração de bivalves: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3203 Expedição e comercialização de bivalves: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 3204 Segurança alimentar em bivalves: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 7852 Perfil e potencial do empreendedor - diagnóstico/ desenvolvimento: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 7853 Ideias e oportunidades de negócio: 50 horas, 4,50 pontos de crédito
• 7854 Plano de negócio - criação de micronegócios: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 7855 Plano de negócio - criação de pequenos e médios negócios: 50 horas, 4,50 pontos de crédito
• 8598 Desenvolvimento pessoal e técnicas de procura de emprego: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 8599 Comunicação assertiva e técnicas de procura de emprego: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 8600 Competências empreendedoras e técnicas de procura de emprego: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 10526 Literacia digital - iniciação: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 10746 Segurança e Saúde no Trabalho - situações epidémicas/pandémicas: 25 horas, 2,25 pontos de crédito
• 10759 Teletrabalho: 25 horas, 2,25 pontos de crédito

Regra do catálogo para as unidades opcionais

Para obter a qualificação de Operador/a Aquícola, para além das UFCD obrigatórias, terão também de ser realizadas 175 horas das UFCD opcionais

O que esta página não diz

Esta página reproduz dados do Catálogo Nacional de Qualificações. Não diz o que uma qualificação permite fazer, para além do que o texto do catálogo acima afirma.

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